如果存在最好吃的，广西何以能称为粉之省？

14个地级市各有声粉代表，桂林米粉，其实叫卤菜粉，此外还有三鲜米粉，马肉米粉，冬瓜粉，全州红油米粉，恭城莲花粉，灌阳红薯粉。

南宁，除了代表性的老友粉，还有生榨米粉，宾阳酸粉，平果卷粉，隆安粉；玉林的牛巴粉，生料粉；贵港的罗秀米粉，桥圩鸭肉粉；梧州河粉，岑溪石磨米粉。

河池，罗城大头粉，宜州凉拌粉，都安榨粉；百色，羊肉粉，烧鸭粉；崇左，天等鸡肉粉，崇左烧鸭粉，凭祥卷粉；北海，主要是大碗海鲜粉，猪脚粉，猪杂粉，与相邻的钦州、防城港相似。

以上，只是罗列一部分，其中，桂林米粉和柳州螺蛳粉最出名，南宁老友粉在南部比较受欢迎。

实际上各地的粉相互渗透，大同小异，圆或扁，粗或细，都是大米做成，粉的差别不大，区别在于汤水、配菜及调料，水煮、湿炒、干捞，口感各异。

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